Ed. #12 - Domingo, 23 de agosto de 2026 · Lectura: ~8 min
En memoria
El vino español se ha quedado sin Benjamín Romeo, fundador de Bodega Contador, fallecido el 17 de agosto en Bilbao a los 61 años. Aprendió el oficio en Artadi y en 1995 compró una cueva centenaria excavada bajo el castillo de San Vicente de la Sonsierra para criar allí sus vinos. De aquel agujero salieron La Cueva del Contador, Contador y una forma de mirar la Sonsierra que ha marcado a dos generaciones de enólogos. Desde Uvitax, todo nuestro cariño para su familia, su equipo y la gente de San Vicente.
Semana de dos ritmos: el remolque a tope y una despedida que se ha sentido en toda la Sonsierra. Debajo, el granel que se hunde y arrastra a toda la exportación, la uva que se ofrece a mitad de coste y una Borgoña que no vendimiaba tan pronto desde 1556.
👀 En esta edición
El granel se hunde y arrastra a toda la exportación española
Lo que paga Madrid por el viñedo quemado, con cifra por hectárea
La uva de cava, a la mitad de lo que cuesta producirla
Dos denominaciones estiran el mapa en la misma semana
California arranca cien mil acres porque le sobra vino
⭐ Tema de la semana
El granel se hunde y arrastra a toda la exportación
Los datos de la Agencia Tributaria analizados por Del Rey Analistas de los Mercados del Vino dejan el primer semestre en un −20,2% en volumen y un −10,2% en valor: 11,25 millones de hectolitros y 1.560,9 millones de euros. El precio medio subió un 12,6%, hasta 1,39 euros por litro, y es lo único que ha frenado la caída de la facturación.
El agujero está en el granel: 1,25 millones de hectolitros menos, un 21,1%, aunque saliera a 55 céntimos el litro, un 10,5% más caro. Italia se desplomó un 65,9% y Francia un 22,1%; con Alemania, esos tres destinos concentran el 78% de la caída. Dentro de España, Castilla-La Mancha, Murcia y la Comunidad Valenciana explican el 88% del descenso. Lo que sube cabe en un renglón: blancos varietales (+21% en facturación), bag-in-box, Portugal y Marruecos.
🎯 Por qué importa — El granel es el desagüe del sistema. Si Italia y Francia no compran, ese vino se queda aquí. Y se queda justo cuando entra la cosecha nueva. Traducido a la báscula: menos margen para negociar el precio de la uva y menos hueco libre en el depósito. Si vendes granel, el euro por litro ha mejorado, pero has vendido mucho menos: mira el ingreso total. Y si contabas con colocar excedente en octubre, esas llamadas se hacen ahora.
🔧 La herramienta de la semana
Lo que paga Madrid por el viñedo quemado, con cifra por hectárea
La Comunidad de Madrid anunció el 17 de agosto medio millón de euros para el viñedo y las bodegas de la Sierra Oeste quemados en julio. Son 626 hectáreas dañadas, en torno al 10% de la subzona de San Martín de Valdeiglesias, donde 15 bodegas y unos 1.000 viticultores hacen cerca del 20% de la producción de la denominación. Las cuantías, y lo que conviene tener montado antes de que abran la ventanilla:
Qué se compensa | Cuánto | Qué conviene tener listo |
|---|---|---|
Bodega con pérdida de producción por merma de calidad de la uva | 2.500 € fijos por bodega | Registro de entradas de uva y comparativa con la media de las últimas campañas |
Hectárea quemada de viñedo | 1.500 €/ha | Recintos SIGPAC y declaración de viñedo, con fotos fechadas de las parcelas |
Daño lateral por el calor del fuego en la parcela | 200 €/ha | Informe técnico que separe el golpe térmico del estrés hídrico del verano |
Uva que no se ha podido vinificar por el humo | 250 €/ha | Analítica de fenoles volátiles o microvinificación de prueba, y los kilos que no entraron |
Van aparte la asistencia técnica para tramitar reestructuración y plantación con fondos europeos, y los 100.000 euros anuales de Rutas del Vino de Madrid. Lo que el anuncio no trae es lo importante: bases, plazo ni ventanilla.
🎯 Por qué importa — Estas ayudas se pierden por papeleo, no por falta de dinero. El daño por humo hay que demostrarlo, y el fuego fue en julio: si no analizas ahora la uva afectada, en octubre no queda nada que analizar. Los 250 euros por hectárea no cubren una cosecha, pero fijan algo más útil: la Administración reconoce el humo como daño indemnizable. Y si estás fuera de Madrid con el mismo problema, este es el papel que llevar a tu consejería.
Fuente primaria: nota oficial de la Comunidad de Madrid, 17 de agosto de 2026. Cobertura sectorial en Vinetur.
📋 Regulación
La uva de cava, a la mitad de lo que cuesta producirla
Las primeras ofertas por la uva destinada a cava se mueven entre 0,25 y 0,30 euros por kilo, frente a un coste de producción de referencia del INCAVI de entre 0,53 y 0,56. Unió de Pagesos, La Unió Llauradora y La Unión de Extremadura han puesto nombres a las cifras: unos 0,30 euros en Jaume Serra (Grupo García Carrión), 0,25 en Celler Can Pagès y 0,30 en Vins Font. En paralelo, la Asociación de Industrias Vitivinícolas Europeas ha pedido a las administraciones los cambios normativos y los controles necesarios para que todos los operadores, cooperativas incluidas, cumplan la Ley de la Cadena Alimentaria. Dice haber visto operaciones cerradas por debajo del coste de producir y elaborar.
🎯 Por qué importa — La Ley de la Cadena prohíbe comprar por debajo del coste de producción. Aquí hay un coste oficial del INCAVI enfrente de una oferta que no llega ni a la mitad, y eso convierte una queja de campaña en un expediente posible. Si te ofrecen a ese precio, pide la propuesta por escrito: sin papel no hay reclamación que se sostenga. Y si el que compra eres tú, mira bien qué firmas: la responsabilidad recae en el comprador.
🏷️ Denominaciones de Origen
Dos denominaciones estiran el mapa en la misma semana
El BOE del 15 de agosto publicó la resolución del INCAVI de 31 de julio que aprueba la modificación normal del pliego de la DOP Cataluña: entran 60 términos municipales, 44 de ellos sin coexistencia con ninguna otra denominación, y otros 17 que solo estaban dentro por parcelas sueltas pasan a integrarse enteros, Barcelona, Lleida y Sabadell incluidos. El trámite de oposición se cerró sin una sola alegación y el expediente viaja ahora a la Comisión Europea; el pliego actualizado ya está colgado. Y en Castilla-La Mancha, una resolución del 6 de agosto mete a Albacete capital en la zona de producción de la DO La Mancha, una solicitud que llevaba desde diciembre de 2025 en trámite.
🎯 Por qué importa — Dos denominaciones grandes ampliando mapa en año de sobreoferta parece ir a contracorriente. No lo es tanto: casi todo es viñedo que ya existía y estaba fuera del papel. Lo aprovechable para el resto es la vía: modificación normal, dos meses de oposición, cero alegaciones y resuelto. Si en tu zona hay parcelas fuera por un trazado antiguo, hay camino y precedente fresco. Eso sí, el último sello lo pone Bruselas: no encargues etiquetas todavía.
🌿 Viña / Clima
Champagne y Borgoña vendimian como no lo habían hecho nunca
El Comité Champagne fijó el 22 de julio el rendimiento comercializable de la vendimia en 8.800 kilos por hectárea, cuarto recorte consecutivo desde los 12.000 kilos de 2022. Y la vendimia se abrió entre el 12 y el 17 de agosto, alrededor de un mes antes de lo que fue normal durante décadas: David Chatillon, presidente de la Unión de Maisons de Champagne, calcula que las heladas de finales de marzo se llevaron el 43% del potencial productivo antes de que la sequía rematara los rendimientos. En Borgoña, Domaine Leflaive cortó en Le Montrachet el 13 de agosto, dos días antes del registro de 1556, que es hasta donde llegan los papeles.
🎯 Por qué importa — Lo que te afecta no es la anécdota histórica, es el hueco que deja. Champagne hará pocas botellas por cuarto año seguido y el comprador de espumoso tiene que buscar en otro sitio: si haces cava, la conversación de este otoño con el importador no es la del año pasado. Y con media Europa cortando a la vez, el material y el servicio técnico se piden ya.
📊 Mercado
California arranca cien mil acres porque le sobra vino
Más de 100.000 acres de viñedo sano arrancados en los últimos años, unas 40.000 hectáreas, y 1,2 millones de toneladas de uva sin recoger en las dos últimas campañas. Ni plaga ni fuego: no hay demanda para tanta uva. Según el recuento de Ag Alert, la publicación del California Farm Bureau, el año pasado se arrancaron más de 38.000 acres —el 7% de la superficie del estado— y este año se esperan otros 40.000. California hace en torno al 80% del vino de Estados Unidos, y el economista Mike Veseth ve el mismo movimiento en Francia, Italia, Australia, Chile y Argentina: el consumo lleva veinte años cayendo y la corrección de la oferta acaba de empezar. El boicot canadiense ha echado leña, porque Canadá era su primer mercado exterior.
🎯 Por qué importa — Aquí arrancar suena a fracaso personal y allí es una línea del plan de empresa. La diferencia está en quién decide: si no lo decide el viticultor, acaba decidiéndolo el comprador dejando la uva colgada en la cepa. Mira tus parcelas con esa frialdad una vez al año, y mira cuáles solo se sostienen si el granel se vende.
📈 Dato de la semana
42,6 millones de hectolitros. Es lo que quedaba en las bodegas italianas a 31 de julio, un 6,9% más que hace un año, con la vendimia a punto de entrar y otros 3,1 millones de hectolitros de mosto encima. El 55,4% es DOP y solo el Prosecco ronda el 10% del total, según el informe Cantina Italia del ICQRF. Ahí está media explicación de por qué Italia ha dejado de comprarnos granel.
📅 Agenda de la semana
Jerez (29 ago - 13 sept · Cádiz): las Fiestas de la Vendimia cumplen 16 días con más de 100 actividades en 40 espacios; la Pisa de la Uva, el 1 de septiembre.
Valdepeñas (fin de semana del 29 y 30 · Ciudad Real): Túnel del Vino y Festival Folklórico como aperitivo de las LXXIII Fiestas de la Vendimia y el Vino, del 1 al 8 de septiembre y con 155 actividades.
Requena (hasta el 30 ago · Valencia): última semana de la 77ª Fiesta de la Vendimia, la más antigua de España, en su año como Ciudad Española del Vino.
⚡ En breve
Rueda ya corta: la denominación abrió su vendimia con sauvignon blanc y chardonnay, unos siete días antes de lo habitual, sobre 20.756 hectáreas y 78 bodegas inscritas.
Descarbonización con sello: Bodega Emina alcanza el nivel Gold de la certificación IWCA por sus avances en huella de carbono.
La premiumización, con asterisco: IWSR sostiene que buena parte de la subida de valor del alcohol era inflación: desde 2022 el precio por litro crece por debajo del IPC.
💡 El poso
El sector corrige por el lado de la oferta y esta semana se ha visto de golpe. California arranca cepas sanas. Champagne recorta rendimiento por cuarto año. Italia no nos compra granel porque tiene 42 millones de hectolitros sin salir. Y aquí entra una cosecha grande con ofertas por debajo del coste de producirla. El ajuste ha dejado de ser una amenaza y es ya el plan de trabajo. Conviene decidirlo con calculadora en la oficina, antes de que lo decida el mercado por ti encima de la báscula.
💌 Una cosa antes de cerrar
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🍇 Uvitax. — El vino de la semana, en lo que dura una copa. Para toda la gente del sector.
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